發現地點:人工食品--起士
微生物形狀:心形
命名:愛情起士菌
特徵:
外觀呈愛心形狀,顏色不一,大多以暖色系為主,
具有如緞帶般絲滑的觸手,與同伴相見時會伸出觸手纏繞彼此。

其他:
愛情起士菌在各種人工食品內都能存活,但唯有在起士裡才能發揮它的特長,否則不過是普通的菌罷了。
每當愛情起士菌相遇、彼此碰撞、以觸手互相纏繞時,就會散發出獨特的物質,催化起士的成分,使起士變得更美味,
因此他們的名字才跟「起士」連結在一起。

這種菌的生命力雖不弱,但脾氣頗難捉摸,不是好養的菌種,需要灌注大量的愛在他們身上,悉心照護,關注他們的狀況,
當愛情起士菌在作用時,據說只要有心,仔細聆聽就能聽到菌種們幸福的呢喃:「cheese!」「cheese!」;
然而一旦愛情起士菌感受不到愛了,就會聽到他們幽怨的哀嘆:「去死!」「去死!」,並且使整塊起士化成一堆發霉的爛泥,
而起士製作者要是太過粗心大意,沒注意到愛情起士菌已經變成「去死去死菌」了,
可不是只有損失一塊起士這麼簡單,可能整間熟成室都會遭殃,甚至沾染過怨念的地方十年內都無法再使起士熟成,
怨念可是很可怕的!

一塊以愛情起士菌進行熟成的起士,在溫度、濕度的控管必須嚴謹,這些都是基本,
真正麻煩的是愛情起士菌們有不同的家族、派系以及個性,要是讓彼此仇視的愛情起士菌湊在一起,那可就是災難了。
因此起士製作者必需對菌種來源格外注意,得想辦法使混在一起的菌種產生「愛情」,
放點小夜曲、點燃玫瑰香精,製造一些浪漫的氣氛,這些都是使愛情起士菌更容易作用的小訣竅。
傳聞,愛情起士菌還會愛上製作者,成就最頂級的起士。

以愛情起士菌製作出來的「愛情起士」,滋味令人垂涎,濃郁的香氣使人迷醉,嘗一口彷彿感受到戀人溫柔的擁抱,
也因此才會有這麼多的製作者願意花心思進行培養,甚至視為職業生涯上的挑戰。

 

 

【物種研究學】第一章微生物

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